Áreas que vas a desarrollar
Nuestros programas están diseñados por especialistas de la industria gastronómica, con contenidos actuales y herramientas aplicables a los desafíos reales del sector.
Administración de Empresas Gastronómicas
Aprende a gestionar y reducir costos operativos, mejorando la rentabilidad de tu restaurante.
Costos y Planificación
Desarrolla habilidades para motivar y liderar a tu equipo hacia un servicio de excelencia.
Marketing Gastronómico
Implementa técnicas para atraer y retener a clientes satisfechos y recurrentes.
Gestión de RRHH
Descubre cómo posicionar tu negocio en el mercado y aumentar su visibilidad.
Diseño de Cartas
Creación de menús rentables y atractivos para maximizar tus ingresos.
Emprendedorismo e IA
Innovación y tecnología aplicada para revolucionar negocios gastronómicos.
Servicio en Gastronomía
Protocolos y estrategias para brindar una experiencia de cliente inolvidable.
Gestión de Compras y Almacenes
Optimización y gestión integral de inventarios y proveedores.
Elegí tu próxima formación
Descubrí nuestros programas académicos diseñados por expertos para profesionalizar y potenciar tu negocio gastronómico.
Curso Gerenciamiento Gastronómico
Gestión integral, costos, equipos y estrategia para tomar mejores decisiones en tu negocio.
Conocer el curso Especialización · 8 clasesCurso Inteligencia Artificial
Herramientas de inteligencia artificial aplicadas a operaciones, comunicación y rentabilidad.
Conocer el curso Liderazgo y equiposCurso Coaching Gastronómico
Liderazgo, comunicación y acompañamiento para desarrollar equipos gastronómicos más sólidos.
Conocer el cursoConocé nuestra Propuesta
Te mostramos un adelanto de la experiencia que vas a vivir en nuestros cursos online en directo.
Consultoría Gastronómica Personalizada
¿Necesitás ayuda específica para tu negocio actual o para tu próxima apertura? Te asesoramos de manera integral en administración, costos, optimización de cartas y procesos de mejora operativa para maximizar tu rentabilidad.
Modalidad Flexible
100% Virtual o Presencial según los requerimientos y locación de tu negocio.
Diagnóstico Inicial
Entrevista inicial de 15 minutos 100% gratuita para evaluar tu situación general.
Horarios a Convenir
Coordinamos los encuentros de Lunes a Viernes de 9 a 21hs a tu conveniencia.
Mauro Damian Saponara
Técnico en Gestión | Gerente Gastronómico | Coach Empresarial
Profesional especializado en administración y gerenciamiento gastronómico, con más de 15 años de experiencia en liderazgo de equipos, gestión integral de restaurantes y planificación estratégica de negocios.
Diplomado en Administración de Empresas Gastronómicas (UBA) y Técnico en Seguridad e Higiene Alimenticia (UNL). Actualmente se desempeña como Gerente de Calidad de Producto y Coach Gastronómico independiente, asesorando aperturas, habilitaciones y planes de mejora operativa.
¿Cuáles son los beneficios?
Control Financiero
Aprende a gestionar y reducir costos operativos, mejorando la rentabilidad de tu restaurante.
Liderazgo Efectivo
Desarrolla habilidades para motivar y liderar a tu equipo hacia un servicio de excelencia.
Fidelización de Clientes
Implementa técnicas para atraer y retener a clientes satisfechos y recurrentes.
Estrategias de Marketing
Descubre cómo posicionar tu negocio en el mercado y aumentar su visibilidad.